Sustitutivos de comidas, una forma agradable de perder peso

Hoy quiero hablaros sobre los sustitutivos de comidas ya que estamos en primavera, la rampa de lanzamiento de la conocida como “operación bikini”. Llega el buen tiempo, comenzamos a dejar la gruesa ropa de abrigo a un lado y sacamos las camisas y los vestidos más ligeros, pero que también delatan mucho más nuestro auténtico estado físico.

Es el momento de empezar a ponerse a dieta para perder esos kilitos de más fruto de la vida más sedentaria o de las comidas más ricas en grasas y calorías propias del frío. Pero hay que hacerlo de una manera racional para evitar acabar sufriendo carencias vitamínicas. Las dietas rápidas solo aseguran que se volverán a ganar todos los kilos de una manera igual de rápida.

Si hay que perder muchos kilos, lo mejor es acudir al médico para que nos realice un chequeo y a partir de ahí nos ayude a realizar un régimen adecuado de comidas. Pero si se trata tan solo de perder entre dos y cinco kilos de peso, lo más habitual tras el invierno, y no se sufren problemas de salud, se puede intentar realizar una dieta por cuenta propia. Read more “Sustitutivos de comidas, una forma agradable de perder peso”

Sorpréndete con las ventajas de la leche vegetal en polvo.

La leche vegetal en polvo es una estupenda alternativa para las personas que sufren problemas de intolerancia a la lactosa o alergia a la proteína láctea ya que no tienen ninguno de estos ingredientes. También son una opción perfecta para todos aquellos que quieran cuidarse o llevar una alimentación de estilo vegano.

En muchos casos, como el de la leche en polvo de almendras o la leche en polvo de nueces, tampoco tienen gluten, aunque es importante señalar que algunos productos vegetales, como la leche de avena, si tienen gluten en baja cantidad, lo que hace que muchos celíacos no puedan añadirla a su dieta.

Aunque llamamos “leche” a este tipo de productos, lo cierto es que sería mucho más indicado llamarlos bebidas vegetales de almendras o, por ejemplo, bebidas infusionadas de nueces, ya que se realizan por este método. Pero dada su similitud con la leche y a que este producto es muy habitual en la dieta, se ha popularizado esta forma de denominarlas.

Comprar estas bebidas en polvo tiene ciertas ventajas respecto a los formatos líquidos, entre las que queremos destacar algunas de ellas:

– Su mayor durabilidad. La leche en polvo, una vez abierto el paquete, mantiene sus cualidades durante mucho tiempo siempre que se mantenga bien cerrado. Sin embargo, las leches vegetales deben de consumirse en dos o tres días una vez abierto el cartón.

– La facilidad de su transporte. Muchas personas que no toleran la leche de origen animal tampoco pueden consumir leche de soja lo que dificulta que puedan tomarse, por ejemplo, un café con leche en una cafetería.

La leche en polvo puede llevarse fácilmente en un botecito en el bolso y añadirse al café para darle el toque de leche que se desea, pudiendo disfrutar de este pequeño placer fuera de casa con total seguridad.

– Su utilización para determinadas recetas. Hay algunas recetas en las que la leche en polvo es fundamental. La mayoría de ellas admiten la sustitución de la leche de vaca por leche vegetal, en cualquiera de sus variedades lo que supone una gran ventaja para aquellos que no puedan o no quieran utilizar leche de origen animal.

Las cremas de cacao caseras, los chocolates blancos o los panes de leche son algunos ejemplos de recetas que se pueden encontrar en muchos blogs y que tienen como uno de sus ingredientes básicos la leche en polvo.

– La gran variedad de sabores que se pueden encontrar. Leche de almendras, de nueces, de avena e incluso algunas tan originales como la leche en polvo de castañas. Toda una carta de sabores para deleitar el paladar y beneficiar al organismo con sus diferentes propiedades beneficiosas.

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Regresa a la infancia con las mejores cremas de cacao.

¡Qué deliciosas eran aquellas meriendas que disfrutábamos de niños ante nuestra serie favorita de dibujos animados! Cuando tocaba crema de cacao era motivo de doble alegría ya que era el bocadillo favorito de muchos.

Pero con el paso de los años, aquellos que nos preocupamos por la salud hemos renunciado al placer de untar una tostada con crema de cacao debido a que no queremos abusar de los azúcares refinados o de los aceites hidrogenados que contienen y que sabemos que suponen un auténtico mazazo para el organismo.

En algunos casos, se las damos a nuestros hijos con ciertas reticencias. Sabemos que les encantan y no queremos privarlos de un placer que todos los demás niños disfrutan, pero con el resquemor de saber que estamos dándoles un producto que no es sano.

¿Qué te parecería poder darles a tus hijos una buena rebanada de pan con una crema de cacao bio en la que pudieras confiar realmente? ¿No te animarías tú mismo a disfrutar de nuevo del placer de saborear aquella merienda favorita de la infancia, pero sabiendo que estás tomando un auténtico producto bio sin azúcar refinado y sin leche?

Descubre las cremas de cacao de Naturgreen

Las cremas de cacao de Naturgreen te permitirán disfrutar de vez en cuando de este pequeño placer y permitírselo también a tus hijos sabiendo que les ofreces un producto saludable y de alta calidad.

La crema bio de cacao con avellanas Naturgreen contiene un 39% de avellanas, no tiene azúcar, sino fructosa y los aceites que contiene no están hidrogenados y proceden de la agricultura ecológica.

La crema bio de cacao con almendras Naturgreen está realizada con un 22% de almendras y lleva azúcar de caña bio, con todos los nutrientes de la caña de azúcar y sin los componentes químicos que se le añaden al azúcar refinado para conseguir, por ejemplo, su color blanco.

Todos sabemos que tomar crema de cacao a diario no es una opción saludable, pero permitirse pequeños placeres de manera ocasional es una manera más de disfrutar de la vida y de disfrutar de inofensivos caprichos que deleitan el paladar, sin renunciar a cuidar el organismo.

Para que todo el mundo pueda saborear estas cremas de cacao, están realizadas sin gluten ni lactosa, de modo que pueden ser consumidas por celíacos e intolerantes sin problema para su salud.

Vuelve a disfrutar de los sabores de tu infancia, pero ahora desde una perspectiva más adulta y responsable.

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Stevia Rebaudiana

 

Stevia Rebaudiana

La planta de la Stevia Rebaudiana crece en la selva de Brasil y Paraguay, así como en Japón,Corea, Tailandia y China. Los indios guaraníes de Paraguay usan las hojas de stevia desde hace siglos para endulzar infusiones y productos curativos, aparte de masticarlas simplemente por gusto.
Es un edulcorante natural muy utilizado en la industria de productos dietéticos, es hasta 300 veces más dulce que el azúcar y prácticamente carece de calorías. La Stevia está disponible en forma líquida, en polvo, en comprimidos y en hojas. Para endulzar una taza de café o té o un vaso de limonada basta un único comprimido, o bien una pizca del polvo o de 3 a 5 gotas del líquido punto. De todos modos, conviene seguir las indicaciones de la etiqueta, pues la concentración y la potencia pueden variar de un producto a otro. La stevia también puede utilizarse para cocinar. Algunos pasteleros han descubierto que funciona muy bien cuando se mezcla con otros edulcorantes naturales, como miel, malta de cebada y xilitol.

Stevia Rebaudiana

La stevia se recomienda

Para pacientes diabéticos, ya que no tiene ningún efecto adverso en sus niveles de azúcar en sangre. De hecho, hay pruebas que indican que la stevia puede reducir los niveles de azúcar en sangre de las personas afectadas de diabetes de tipo II.
También para la hipertensión arterial, la investigación preliminar demuestra que la stevia puede reducir la tensión arterial en personas que sufren hipertensión.
Pérdida de pesoobesidad, el beneficio más claro de la stevia es que tiene muy pocas calorías en comparación con el azúcar. Por eso es un producto muy popular entre quienes pugnan por perder peso.
Prevención de las caries, la stevia es una sustancia mejor que el azúcar para endulzar productos y se desea prevenir las caries dental.

Combatir el colesterol con productos naturales

Constantemente nos bombardean con información sobre el colesterol, que debemos evitarlo. Pero que es el colesterol? Y, podemos ayudar a reducirlo con productos dietéticos y complementos nutricionales?

Es importantemedir nuestros niveles de colesterol en sangre

El colesterol es una sustancia cérea y forma parte del grupo de los esteroides, aparece en la sangre y en los tejidos de los animales. Nuestro organismo produce colesterol de manera natural, ya que lo necesitamos para muchas de nuestras funciones vitales. Por ejemplo es imprescindible para la creación de vitamina D o las hormonas. Sin las tareas que el colesterol desarrolla en nuestro organismo no podríamos absorber vitaminas liposolubles y grasas. Aproximadamente el 80% del colesterol del que disponemos es generado por nuestro hígado mientras que el 20% restante proviene de la dieta.

A pesar de que es una sustancia necesaria para nuestro organismo, como ocurre con muchas otras sustancias, en exceso puede ser muy peligroso. La hipercolosterolemia (exceso del colesterol en sangre), conlleva un deterioro de la salud y puede causar aterosclerosis, además aumenta la posibilidad de sufrir infartos, hemorragias cerebrales o otras enfermedades vasculares. Hay también estudios que apuntan a que un exceso de colesterol puede ayudar a la proliferación de tumores y a la aparición de cáncer, especialmente el cáncer de próstata.

Pero, que podemos hacer para combatir el exceso de colesterol? Lo más prudente son los análisis de sangre periódicos y consultar a los médicos en caso de la aparición de cuotas demasiado altas de colesterol es uno de los primeros pasos a seguir.

Algunos consejos básicos para reducir la cantidad de colesterol malo en la sangre y mejorar nuestra salud, es seguir una dieta saludable, los cereales, las legumbres, la fruta y los alimentes altos en fibra como la avena ayudan a expulsar el colesterol de nuestro organismo.

La obesidad ayuda a elevar el colesterol, así que si padecemos de exceso de peso, tratar de reducirlo, de una forma saludable y guiada por algún especialista, nos puede ayudar.

Las estatinas, son un elemento básico en la lucha contra el colesterol, a menudo se recetan medicamentos sintetizados con esta sustancia, pero se ha demostrado que tiene el mismo efecto si se consume como complemento dietético de forma natural. Por ejemplo la levadura de arroz roja tiene un gran contenido de estatinas que ayuda a mantener el nivel de colesterol en sangre. Si lo prefiere comprar complementos nutricionales específicos también nos puede ser muy útil como las cápsulas Colestend Derbós o Nivelcol de la casa Tongil.

Jalea Real para combatir el frío

Según los meteorólogos a mediados de febrero llegará a España una gran ola de frío. Esta ola de frío se prevé será parecida a la que hubo durante el invierno del año 2013. El frío puede afectar de muchos modos a nuestra salud y hacer que nuestras defensas se resientan, estudios recientes afirman que la mortalidad provocada por el frío es tan alta como la que provocan las olas de calor, por lo menos en zonas como España. Comprar productos apícolas que ayuden a fortalecer nuestro cuerpo nos ayudará a estar mejor prevenidos ante las posibles afecciones derivadas de las bajas temperaturas.

Refuerza tus defensas con jalea real

Bien conocido es el dicho, más vale prevenir que curar, así que más nos vale ir preparando nuestro cuerpo para cuándo bajen las temperaturas y evitar llevarnos sorpresas desagradables. Si reforzamos nuestro organismo podemos prevenir algunas enfermedades o como mínimo conseguir que si contraemos alguna la duración de los días de malestar sea menor.

Uno de los productos dietéticos que más nos pueden ayudar en este sentido es la jalea real, así como otros productos apícolas. La jalea real, es uno de los suplementos alimenticios más consumidos del mundo.Se la conoce también como el manjar de la reina, ya que la abeja reina es la única que la consume, y le otorga energía suficiente para vivir hasta 25 veces más tiempo que el resto de las abejas de la colmena.

La jalea real es muy enérgica por su alto contenido en proteínas y vitaminas por tanto es un remedio natural idóneo durante las épocas más frías del año, ya que nos provee de la energía necesaria para aumentar la resistencia al frío. También para las temporadas especialmente duras en el trabajo o los estudios nos da ese aporte extra que necesitamos. En los días más fríos que nos cuesta hasta levantarnos de la cama, tomar una ampolla de jalea real por las mañanas hará que afrontemos mejor el día. También es muy útil para gente con anemia o cuadros de fatiga.

Entre enero y marzo es cuando más casos de resfriados y gripe se producen, además hay que recordar que en estos casos no es conveniente tomar antibióticos ya que nuestro cuerpo puede acabar desarrollando inmunidad a estos y no son muy útiles para este tipo de enfermedades. La jalea real nos aporta el aumento de defensas que necesitamos para afrontar con más fuerza estas enfermedades y refuerza nuestro sistema inmunológico de un modo totalmente natural y eficaz.

Hay muchos modos de consumir jalea real, que nos pueden servir de cara al inverno, incluso podemos usar cremas de jalea real para proteger nuestra piel y evitar el envejecimiento. Encuentra cual es el método que se adecua a tus necesidades y empieza a preparar tu organismo para el frío.

2016, el año internacional de las legumbres

La Organización de las Naciones Unidas (O.N.U.), sigue en su empeño por difundir los beneficios de una dieta equilibrada y las cualidades de algunos alimentos. Por este motivo ha declarado el 2016 como Año internacional de las Legumbres, más concretamente de las legumbres secas, es decir, garbanzos, habas secas, judías blancas, lentejas… Pero no se incluyen en este grupo las leguminosas que no forman parte de las llamadas legumbres secas, es decir, no entrarían dentro de esta clasificación los guisantes frescos, las judías verdes, la alfalfa…

Los garbanzos, una legumbre con muchas posibilidades

Durante este año se intentará sensibilizar a la población de la importancia de este tipo de alimento, poner sobre la mesa las ventajas nutricionales de las legumbres e intentar que toda la población mundial tenga acceso a ellas, o al menos reducir el número de habitantes que no tienen legumbres a su alcance. También se tratará de aumentar la producción de legumbres y mejorar la rotación de cultivos, huyendo del monocultivo.

Las leguminosas, así como los cereales y algunas frutas y raíces, han sido el pilar principal de la dieta de la humanidad durante mules de años. Las legumbres han acompañado a la especie humano desde tiempos immemorables. Además son la principal fuente de proteínas para la mayoría de seres herbívoros y omnívoros, incluyendo por supuesto en este último grupo a los humanos.

 

Y no son pocos los motivos por los que las legumbres secas han sido elegidos alimento del año por la O.N.U.

Comer legumbres es el método natural más eficaz y saludable para ingerir hierro, por ejemplo, las lentejas o las judías blancas contienen una mayor cantidad de hierro que las espinacas. Además nuestro metabolismo, disfruta de un mecanismo específico para absorber el hierro procedente de las legumbres. De hecho consumir algunos tipos de legumbres es incluso más eficaz que consumir algunos tipos de suplementos alimenticios. Por lo que son un alimento indispensable para combatir la anemia.

Algunos estudios apuntan a que los flavonoides y los fenoles, sustancias que poseen de modo bastante representativo las judías, reducen la aparición de algunos tipos de cánceres. Esto se da sobretodo con el consumo de judías rojas y negras.

Las alubias por su gran contenido en ácido fólico y magnesio (un mineral esencial), ayudan a mejorar la memoria el aprendizaje, no solo en gente joven como se presupone en muchas ocasiones si no también en personas de edad adulta e incluso en ancianos.

Unámonos pues a este año de las legumbres e incluyamos este completo alimento en nuestras comidas habituales.

Spirulina, el alimento del milenio.

Seguimos hablando de superalimentos, es esta ocasión nos vamos a centrar en la spirulina (Spirulina maxima), la espirulina es una cianobacteria, aunque durante mucho tiempo ha sido considerada y estudiada como alga.

Spirulina, el suplemento alimenticio más completo.

Aunque es relativamente desconocido en España, el uso de este suplemento alimenticio, va en aumento y cada vez más personas lo añaden a su dieta. En España, se puede encontrar de forma natural en el Parque Nacional de Doñana. El cultivo industrial de spirulina, no empezó hasta 1962 en África, más concretamente en el Chad. Aún así, el conocimiento de esta bacteria es muy anterior e incluso se conoce que era consumida por los aztecas y también poblaciones africanas asentadas alrededor del lago Chad.

La spirulina es fervientemente aconsejada por importantes organismos internacionales dedicados a preservar la salud en el planeta. La UNESCO la ha declarado como el alimento del milenio, por sus múltiples ventajas para nuestra dieta, sus aportes nutricionales y porque es altamente beneficiosa para aumentar las defensas de nuestro organismo y prevenir enfermedades. La spirulina es probablemente el alimento más completo que existe. Por otro lado la ONU y la organización mundial de la salud, han formulado escritos animando a usar esta bacteria para combatir la malnutrición en situaciones de emergencias humanitarias.

Atletas de élite también se han estado beneficiando del consumo de la spirulina , y según algunos nutricionistas de centros de formación deportiva, ha ayudado a acelerar la recuperación y mejorar su rendimiento deportivo. También la NASA ha escogido este superalimento para incluirlo en la dieta de los astronautas, ya que a pesar de su pequeño tamaño su aporte nutricional es inmenso.

Este superalimento tiene un gran aporte de proteínas de alta calidad, que además se digieren más fácilmente que las de, por ejemplo, la carne de vaca, por lo que se convierte en uno de los productos dietéticos naturales aconsejados para complementar una dieta vegana. La spirulina además cuenta con muchos otros aportes, como por ejemple en vitaminas, siendo el alimento con más aporte de B12, también es muy beneficiosa para la vista por su concentración de vitamina A. Los minerales (potasio, zinc hierro…), el Omega-3, beta-carotenos, clorofíla… son otras de las múltiples ventajas de la spirulina.

Hay diversos modos de consumirla, aunque lo habitual es en forma de comprimidos, actualmente hay diversos productos, hechos a base de spirulina o con un alto contenido de esta. Incluso puedes gozar de esta maravilla de superalimento, cocinando un delicioso plato de espaguetis con algas.

Alimentos que dan vida: la remolacha

Algunos alimentos tienen unas excelentes propiedades nutricionales y resultan muy beneficiosos para nuestro organismo, aportándonos gran cantidad de vitaminas minerales sin suponer un aporte calórico importante ni desequilibrar nuestra dieta. Este tipo de alimentos pueden ser nuestros aliados para cocinar platos deliciosos y saludables, y así poder cambiar nuestro recetario habitual por uno creativo y beneficioso para nuestro organismo.

La remolacha (beta vulgaris) es uno de los grandes desconocidos en nuestra cocina, a pesar de que se cultiva de forma masiva para otros fines, como la extracción del azúcar o la obtención de alcoholes. De esta planta destacan dos aspectos dependiendo de la variedad. Algunas variedades de esta planta se cultivan para el consumo de sus hojas (las acelgas) y otras para el consumo de la raíz o tubérculo, a lo que comúnmente denominamos remolacha remolacha roja.

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Este tubérculo es fantástico para cuidar nuestra salud, considerada un superalimento, por su contenido en betacianina, mineralesvitaminas del grupo B tiamina, principalmente. Los efectos sobre el organismo de estas propiedades son diversos. Por una parte, la betacianina betanina, es un potente antioxidante y anticancerígeno, que nos ayudará a mantener el envejecimiento de nuestras células a raya, promoviendo además que nos sintamos saludables y vigorosos. Junto con el ácido fólico que también encontramos en su composición, hacen un equipo ideal para combatir el envejecimiento.

Los minerales como el hierro y el magnesio nos ayuda a reminalizar nuestro cuerpo y pueden servir para reforzarnos en momentos delicados como la menstruación o la anemia. Su riqueza en fibras hace, además, que nos ayude a tener buenas digestiones, y además tiene una importante función drenante, ayudando a limpiar el organismo de toxinas.

En lo que respecta a su papel en las recetas de cocina, generalmente se utiliza por su atractivo color, que hace que cualquier plato se vuelva mucho más sugerente a la vista. Aunque habitualmente utilizamos la remolacha únicamente en ensaladas, este producto es mucho más versátil. Podemos cocinar gran cantidad de platos de todo tipo, desde dulces – los azúcares de la remolacha son  ideales para este tipo de platos sin necesidad de otro tipo de endulzantes – a salados: cremas, croquetas, salsas, etc. Podemos comerla en crudo, encurtida o cocida.

Si, aún así, su sabor nos desagrada pero queremos disfrutar sus propiedades, también podemos encontrar productos de herbodietética que las aprovechan: la remolacha en polvo y el jarabe antioxidante que la contiene son algunos de los más populares.

Prepara recetas con algas, deliciosas y saludables

En ocasiones somos algo conservadores en cuanto a los alimentos que incluimos en nuestra dieta por simple tradición. Las materias primas que utilizamos habitualmente son aquellas que encontramos en las recetas tradicionales, principalmente productos de la tierra en la que nos hemos criado o donde vivimos.

Sin embargo, hoy en día es muy sencillo conseguir productos alimenticios de todo el mundo y disfrutar de una alimentación más saludable gracias a las propiedades de estos alimentos. Uno de estos productos, procedente de Japón, a los que estamos poco acostumbrados son las algas marinas. Las algas comestibles son un producto muy saludable, con numerosas propiedades beneficiosas para el organismo y, además, podemos preparar deliciosas recetas con algas.

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Las algas comestibles, como las algas wakame o las algas kombu  son muy apreciadas en todo el mundo, por sus propiedades y su sabor. Las algas ecológicas de la variedad wakame son muy útiles en dietas para bajar de peso, porque no contienen grasas. Además, son ricas en minerales, calcio, vitaminas del grupo B y resultan muy útiles para depurar el organismo. Por su parte, las kombu son muy adecuadas para mejorar el tránsito y cuidar la flora intestinal y, a su vez, son fantásticas para adelgazar, ya que estimula el metabolismo.

Otra de las diferencias entre estos dos tipos de algas es su textura. Las algas wakame son más finas que las kombu y, por tanto, son más rápidas de cocinar. Sin embargo, podemos usar ambos tipos para preparar distintas recetas con algas.

En cuanto a las recetas con algas wakame, destacan algunos platos más sencillos debido a lo rápidas que son de cocinar. Podemos tomarlas simplemente remojadas, cocidas como condimento para caldos o sopas, en ensaladas e infinidad de opciones, ya que además se puede añadir a purés o masas para albóndigas y similares, a las que aportará una textura muy agradable.

Por otra parte, podemos preparar recetas con algas kombu más elaboradas. De hecho, este tipo de alga combina especialmente bien con las legumbres, y además, por su contenido en ácido glutámico, consigue reducir su tiempo de cocción. Podemos, incluso, adquirir algas ecológicas combinadas con legumbres, como lentejas con algas. También podremos incorporarlas a platos más sencillos como lo haríamos con las wakame, pero teniendo en cuenta que deberemos dejarlas en remojo, como opción ideal, durante toda la noche, como lo haríamos con las legumbres.

Conociendo un poco más sobre ellas, podemos animarnos a incluirlas en nuestra dieta. Las algas son especialmente recomendables si seguimos una dieta macrobiótica, queremos perder peso o, simplemente, llevar una alimentación más saludable. Por su alto contenido en sodio y yodo, las personas con problemas de tiroides o hipertensión deberían evitar su consumo.