Sorpréndete con las ventajas de la leche vegetal en polvo.

La leche vegetal en polvo es una estupenda alternativa para las personas que sufren problemas de intolerancia a la lactosa o alergia a la proteína láctea ya que no tienen ninguno de estos ingredientes. También son una opción perfecta para todos aquellos que quieran cuidarse o llevar una alimentación de estilo vegano.

En muchos casos, como el de la leche en polvo de almendras o la leche en polvo de nueces, tampoco tienen gluten, aunque es importante señalar que algunos productos vegetales, como la leche de avena, si tienen gluten en baja cantidad, lo que hace que muchos celíacos no puedan añadirla a su dieta.

Aunque llamamos “leche” a este tipo de productos, lo cierto es que sería mucho más indicado llamarlos bebidas vegetales de almendras o, por ejemplo, bebidas infusionadas de nueces, ya que se realizan por este método. Pero dada su similitud con la leche y a que este producto es muy habitual en la dieta, se ha popularizado esta forma de denominarlas.

Comprar estas bebidas en polvo tiene ciertas ventajas respecto a los formatos líquidos, entre las que queremos destacar algunas de ellas:

– Su mayor durabilidad. La leche en polvo, una vez abierto el paquete, mantiene sus cualidades durante mucho tiempo siempre que se mantenga bien cerrado. Sin embargo, las leches vegetales deben de consumirse en dos o tres días una vez abierto el cartón.

– La facilidad de su transporte. Muchas personas que no toleran la leche de origen animal tampoco pueden consumir leche de soja lo que dificulta que puedan tomarse, por ejemplo, un café con leche en una cafetería.

La leche en polvo puede llevarse fácilmente en un botecito en el bolso y añadirse al café para darle el toque de leche que se desea, pudiendo disfrutar de este pequeño placer fuera de casa con total seguridad.

– Su utilización para determinadas recetas. Hay algunas recetas en las que la leche en polvo es fundamental. La mayoría de ellas admiten la sustitución de la leche de vaca por leche vegetal, en cualquiera de sus variedades lo que supone una gran ventaja para aquellos que no puedan o no quieran utilizar leche de origen animal.

Las cremas de cacao caseras, los chocolates blancos o los panes de leche son algunos ejemplos de recetas que se pueden encontrar en muchos blogs y que tienen como uno de sus ingredientes básicos la leche en polvo.

– La gran variedad de sabores que se pueden encontrar. Leche de almendras, de nueces, de avena e incluso algunas tan originales como la leche en polvo de castañas. Toda una carta de sabores para deleitar el paladar y beneficiar al organismo con sus diferentes propiedades beneficiosas.

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Siéntete bien tomando leches vegetales

Las personas intolerantes a la lactosa o las que optan por pasarse a la dieta vegana suelen tener que hacer cambios sustanciales en su dieta para evitar los productos lácteos. Además, para muchas personas la leche animal puede resultar muy pesada de digerir.

Para estos casos u otros en los que, sencillamente, preferimos no tomar productos de origen animal, las leches vegetales son una alternativa ideal, y además pueden tener múltiples beneficios sobre la salud. Existen muchas variedades de leches vegetales, con distintos sabores y propiedades: leche de soja, leche de arrozleche de almendras, leche de nueces… La clave está en probarlas y decidir cuál se ajusta más a nuestras preferencias y a las necesidades de nuestro organismo.

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La leche de origen animal puede desencadenar distintas incomodidades en nuestro cuerpo: digestiones pesadas, aumento de la mucosidad o pesadez son sólo algunas de las manifestaciones de una ligera intolerancia a la lactosa, aunque en el caso de los intolerantes a la lactosa los síntomas son mucho peores. Estas son algunas de las alternativas y sus características:

Leche de soja

La leche de soja es probablemente la leche vegetal que más popularidad ha logrado en los últimos años. Además de resultar más fácil de digerir, esta leche es baja en grasa y no contiene colesterol ni lactosa, por lo que es apta para el consumo por parte de los intolerantes a la lactosa. Tiene un alto contenido en calcio, potasio, magnesio, isoflavonas, y puede ayudar a mejorar la circulación y a rebajar el colesterol.

Si te gusta esta leche vegetal, recuerda comprar leche de soja ecológica. Puedes utilizarla para sustituir a la leche de vaca en la cocina, repostería, etc.

Leche de arroz

La leche de arroz es otra de las leches vegetales. Es ideal para perder peso por su bajo contenido calórico y, además, es muy saludable porque aporta al organismo triptófanos y vitaminas del grupo B, por lo que contribuye a nuestro bienestar. A la hora de utilizarla en la cocina sustituyendo a la leche animal, debemos adaptar las recetas teniendo en cuenta que la leche de arroz es muy ligera.

Leche de almendras

La leche de almendras es rica en nutrientes, por lo que es ideal para tratar casos de anemia. Su sabor es muy característico, contiene mucha fibra y nos ayudará a rebajar el colesterol, tener más energía.

Leche de nueces

La leche de nueces destaca por ser muy rica en antioxidantes naturales. Se puede utilizar en la cocina y, en repostería, aporta un delicioso y característico toque de aroma y sabor.