Fuerza y vitalidad con la quinoa

Hace poco os hablábamos de los superalimentos, uno de los que está alcanzando mayor popularidad en los últimos años es la quinoa o quinua ( pertenece a la familia de las quenopodiáceas, al igual que otros superalimentos como la remolacha. En los últimos años, su consumo en occidente se ha vista aumentado debido a su gran aporte de vitaminas, proteínas y minerales. Según la wikipedia se considera que es un pseudocereal: es decir, se la denomina pseudocereal porque no pertenece a la familia de las gramíneas -donde se encuentran situados los cereales-, pero gracias a su alto contenido en almidón su uso es el de un cereal e incluso se hace bebida vegetal con quinoa. La quinoa en realidad es una nuez pequeña, de unos 2 milímetros, y, por tanto, y, en sentido estricto, es un fruto seco.

La quinoa un superalimento alto en hierro

Con una larga historia de uso, la quinoa procede originariamente de los Andes y se ha usado especialmente en países como Bolivia. Uno de los aspectos más beneficiosos de la ingesta de quinoa es su elevado aporte de proteínas. Según algunos estudios, la concentración de proteínas supera la de otros alimentos vegetales como el trigo.

También goza de un alto contenido en minerales, entre los que destaca el aporte de hierro, lo cual refuerza el plasma sanguíneo y ayuda a nuestro cuerpo en los procesos para afrontar el cansancio y el agotamiento. Debido a su gran aporte de hierro, está especialmente recomendado para las dietas veganas o vegetarianas, pero no exclusivamente.

Muchas personas que padecen de alergia al gluten, es decir, que son celíacos, o que por diversos motivos han decidido prescindir del gluten en su dieta, aumentan el uso de la quinoa en la cocina. La combinación entre entre el alto valor nutricional de la quinoa, y el hecho de que no contiene gluten en su composición, lo convierten en un alimento ideal para las dietas de las personas celíacas.

La quinoa, también se incluye habitualmente en otras dietas, por ejemplo las de las personas que sufren diabetes o las que están intentando perder peso debido al reducido índice glucémico de este superalimento.

Si aún no te has decidido, esperamos haberte convencido para que empieces a disfrutar de las ventajas de incorporar quinoa en la alimentación, hay muchos modos de tomarla, pero si no sabes por donde empezar, puedes probar con el risotto ecológico de quinoa real que viene ya preparado y no te supondrá ningún esfuerzo.

Superalimentos para tener una salud de hierro

Una dieta equilibrada, junto con una rutina de ejercicio y un buen descanso durante las noches son pautas elementales para que nos sintamos bien. Nuestro organismo, para funcionar adecuadamente, necesita una alimentación saludable, de la que pueda extraer todos los nutrientes esenciales; ejercicio para que nuestros órganos se mantengan en forma; y descanso para eliminar toxinas y reponerse.

superalimentos-remolacha

Lo que pocas personas conocen es que existen algunos alimentos que, además de aportarnos muchos de los nutrientes esenciales de forma concentrada, tienen muchos beneficios sobre nuestra salud. Son lo que llamamos superalimentos, alimentos con unas características y propiedades excelentes para la salud. Algunos de estos superalimentos son tan poco habituales en nuestra cocina como el alga chlorella, la spirulina, la acerola o las semillas de chía, pero también son superalimentos algunos productos muy fáciles de encontrar en cualquier despensa, como algunos hongos, la remolacha o el brócoli.

Estos alimentos tan ricos se pueden consumir como parte de nuestra dieta habitual, simplemente incluyéndolos en nuestras recetas de cocina de siempre, pero también se pueden tomar como complementos alimenticios, añadiendo superalimentos en polvo batidos detox, zumos, o simplemente disolviéndolos en agua.

Los superalimentos, además, son muy recomendables para la dieta vegana, ya que contribuyen a que el organismo esté fuerte y saludable y aportan una gran cantidad de nutrientes como vitaminas y minerales.

La acerola, por ejemplo, tiene propiedades como tonificante natural, además de que aporta numerosos minerales al organismo y contribuye a combatir la fatiga. El alga chlorella, por su parte, es un potente antioxidante natural. La remolacha es ideal para reforzar el sistema inmunitario y un fuerte reconstituyente por su impresionante riqueza en nutrientes.

Conseguir incluir de forma habitual estos superalimentos en nuestras recetas de cocina puede suponer un notable salto cualitativo en nuestra salud y, aunque ya llevemos una dieta equilibrada, pueden aportarnos un extra de energía.

Los superalimentos también son ideales para las personas que quieren perder peso sin que su salud se resienta. Aunque no son productos dietéticos en el sentido estricto, su alto contenido en nutrientes esenciales los convierten en el aliado perfecto para reducir las cantidades en nuestras comidas sin prescindir de los aportes nutricionales necesarios, por lo que no experimentaremos fatiga o pérdida de energía.

En resumidas cuentas, los superalimentos son ideales para la dieta de toda la familia, ya que sencillamente se trata de alimentos naturales con unas propiedades extraordinariamente beneficiosas para la salud.