Si te interesas por cuidar tu alimentación y lees con frecuencia artículos sobre los productos más saludables que deberías incluir en tu dieta, seguro que has oído hablar de la quinoa, también conocida como quinua.
La quinoa es una semilla, considerara un pseudocereal porque puede consumirse como tal. Su popularidad en los últimos tiempos se debe a que, por su composición, la quinoa resulta muy beneficiosa para la salud. Es rica en hidratos de carbono, pero también contiene gran cantidad de proteínas y ácidos Omega 3 y Omega 6. Estas características son muy particulares de la quinoa, y la convierten en un alimento ideal para celíacos o veganos.
Esta semilla procede de países sudamericanos como Bolivia, Perú o Chile, y forma parte de muchas de sus recetas más tradicionales. Además, la quinoa ha sido empleada como una de las plantas medicinales más populares en los pueblos andinos.
Las propiedades de la quinoa la convierten en un elemento muy beneficioso a incluir en nuestra dieta. Es un alimento ideal para la dieta vegana o para la dieta para celíacos, ya que no contiene gluten y aporta gran cantidad de proteínas al organismo. Asimismo, es una base ideal para saciarnos y perder peso cuando estemos a dieta, ya que contiene pocos azúcares y únicamente grasas insaturadas. También nos ayudará a regular nuestro sistema digestivo ya que, gracias a su alto contenido en fibra, es un buen alimento para combatir el estreñimiento.
Ahora que ya conoces las propiedades de la quinoa, debes saber que es un alimento muy sencillo y versátil, y se puede consumir en distintas formas. Podemos comprar quinoa en cualquier herbodietética online, donde la encontrarás en distintas variedades: sopa de quinoa, copos de quinoa, pasta, pipocas de quinoa o la básica quinoa en grano, entre otras.
Podemos preparar todo tipo de recetas con quinoa, desde guisos o platos que tradicionalmente llevan arroz, como risotto de quinoa, hasta hamburguesas de quinoa con todo tipo de verduras, ya que es ideal para dar textura a este tipo de recetas. La forma de cocinar quinoa es muy semejante a la del arroz, por lo que simplemente la enjuagaremos bien y la coceremos en agua entre 15 y 20 minutos hasta que esté en su punto. Además, es un desayuno ideal, acompañada con fruta, o puede consumirse en barritas de cereales. Lo ideal es que pruebes la quinoa y la adaptes como mejor encaje en tu dieta habitual, y disfrutes de los beneficios de este producto tan excepcional.